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[美食资讯] 最适合冬季吃的八种海鲜!银滩人您吃对了吗?

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发表于 2016-11-26 10:50:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
最适合冬季吃的八种海鲜!银滩人您吃对了吗?

冬季正是海鲜的御冬休眠期,所以大多数海鲜都非常肥美,特别是贝壳类和鱼类,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量则很低,味道鲜美还不用担心长胖。下面为大家带来了立冬之后最适合吃的8种海鲜:

螃蟹

养筋补骨,不可多食

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现在正是吃螃蟹的季节,特别是河蟹,母的有黄,公的有膏,味道极其鲜美,含有丰富的蛋白质和微量元素,养筋补骨,对身体有滋补的作用。不过螃蟹性寒,虽然味美,却不可多食。同时,吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。

滋阴润燥,利尿消水肿

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蛤,肉嫩味鲜,营养丰富,为蛤类上品,素有“天下第一鲜”之称,还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素,特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品,有滋阴润燥,利尿消水肿等功效。


牡蛎

防止皮肤干燥,促进其新陈代谢

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牡蛎,即生蚝,被称为“海里的牛奶”,其富含大量蛋白质和人体所缺的锌,锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质。食用牡蛎可防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢、分解黑色素,是难得的美容圣品。


扇贝


肉质鲜美,滋补力强

360截图20161126104227812.jpg

在海鲜当中,扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,它的肉质鲜美,滋补力强,壳还能作为美丽的装饰品被收藏。


大虾

肉质结实、细嫩,口感爽弹,味道鲜甜

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大虾即对虾。在我国沿海每年有2-4月份和8-11月份两个产卵期,处于产卵期的大虾最肥美。个头巨大,肉质结实、细嫩,口感爽弹,味道鲜甜,有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳,逗人喜欢,被人视作为长寿的吉兆,是宴席上必备的佳肴。


海参


高蛋白、低脂肪,滋味腴美

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海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

海鱼类


养肝补血、润肤养发

360截图20161126104313593.jpg



十一月的各种海鱼,最肥、最美。这个时候的海鱼为越冬做准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好。常吃鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然海鱼的脂肪含量高于淡水鱼,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。




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